岐阜市で味わう旨辛グルメ

岐阜市民の皆さんにアンケートを行い、自慢の旨辛グルメを教えてもらいました！

Bhang Lassi／バングラッシー

インドカレー専門店「カレーの文化屋食堂」が平成30年に店名も改め、移転オープン。メニューは通称“脳みそスッキリチキンカレー”こと「覚醒カシミール」のみ。刺激的な辛さの中に複雑なコクや酸味、旨みが感じられるカレーとほろほろのチキン手羽先、ターメリックライスをかきこめば、最後は爽快な気分に。

覚醒カシミール／1,200円（税込）

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台湾らーめん大吉

ここでしか味わえない一杯を求めて、連日多くの客が訪れる台湾ラーメンの専門店。「特製大吉ラーメン」に欠かせないのは、極太の縮れ麺の上にたっぷり盛られた激辛ミンチ。ニンニクや3種類の唐辛子などとともにじっくり煮詰め、パンチの効いた辛さの中に濃厚な旨みを凝縮させています。一度口にしたら、強烈な刺激の虜に。

特製大吉ラーメン／1,050円（税込）

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中国料理LOTUS DINING／ロータスダイニング

落ち着いた雰囲気の中で本格的な中華料理が堪能できます。「土鍋麻婆豆腐」は首都圏のホテルで腕を磨いた店主の自信作。オイスターソースや豆板醤などを巧みに組み合わせ、複雑で奥深い味わいに仕上げています。花椒のしびれるような辛さと青山椒のスッと抜ける香りが心地よく、後味は意外なほど軽やか。

土鍋麻婆豆腐／1,100円（税抜）

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Soul Spice／ソウルスパイス

全国で食べ歩きをして研究を重ねた店主が手がけるスープカレーの専門店。カレーは、鶏ガラや豚骨、香味野菜を8時間煮込んで取るだしの旨みと、クミンやナツメグなど12種類以上のスパイスの風味が見事にマッチ。ほろっと柔らかなチキンレッグ、素揚げして甘みを増した大ぶりな野菜も入って食べ応え満点です。

スープカレー（チキン）／1,250円（税込）

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PaPaかみの

あんかけスパゲッティ発祥の店で修業した初代店主が昭和62年に創業。一番人気の「ミラネーズカントリー」は、牛肉や玉ねぎを半日煮込み、さらに数日間熟成させたトマトベースのあんかけソースが味の要。極太のパスタともよく絡み、スパイシーなこしょうの辛みがアクセントとなって、なんともやみつきになる味わいです。

ミラネーズカントリー／960円（税込）

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中国料理岐阜獅子林／ししりん

料理人歴50年以上の店主が作る、鉄板にのった大きな焼き餃子やだしの効いたラーメンなどが楽しめる中国料理店。家族連れや近所の学生など、幅広い世代に親しまれています。「鶏と野菜の辛子炒め」は、唐辛子や豆板醤、しょうゆなどのほか、紹興酒を加えることで味に深みをプラス。キンと冷えたビールによく合う一品です。