絶品! 岐阜グルメ

岐阜市は年間で外食に使う金額がなんと全国4位※なんです！そんな、外食にはちょっとうるさい岐阜市民のみなさんにアンケートを行い、オススメの“岐阜グルメ”を聞いてみました。その中から、おいしいコーヒーやパン、ラーメンが味わえるお店を、ピックアップして教えちゃいます！

※出典：総務省統計局 家計調査（二人以上の世帯）品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキングの「年間外食費ランキング」2016-18の平均順位

 

 

FILE.1 COFFEE：おいしいコーヒーはいかが。

珈琲屋 さむ

神田町通りにあるコーヒー店。毎日、自家焙煎している新鮮な豆は、マイルドで後味の良い「さむブレンド」をはじめ、浅煎りから深煎りまで約15種類がそろいます。窓が豆の形をしていたり、輸送船をイメージしたオブジェのような照明があったりと、店主のこだわりが随所に感じられる店内で、ほっとするおいしい時間を。

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山田珈琲

17カ国の農園から直接買い付けたコーヒー豆のみを扱う専門店。毎朝、店の奥のファクトリーで丹念に焙煎する豆は、すべて翌朝に「カッピング」を行って味や香り、品質を確かめています。まるで時間がゆっくり流れているかのような心地よい空間で、椅子に腰かけて試飲や会話を楽しみながら、ゆったりと豆を選ぶことができます。

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SHERPA COFFEE ROASTERS シェルパ コーヒー ロースター

世界各国のスペシャルティコーヒーを販売する自家焙煎豆専門店。ブレンドは7種類あり、さらに年や時季ごとに違う単一農園の豆を20種類以上そろえています。メニューには、信頼を築いてきたパートナー農園やその生産者、豆についての情報や特徴がぎっしり。自分が好きなコーヒーに、ここできっとめぐり合えるはず。

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FILE.2 BREAD：お気に入りのパンを買いに。

Pain Chinon パンシノン

柳ケ瀬近くの路地に佇む洒落たパン屋。名古屋、高山、長野などで修業を積んだ女性店主が焼くパンは、食パンから総菜系やハード系まで40～50種類。OLやサラリーマン、近所に住む主婦や年配の常連さんなど、途切れることなく客が訪れます。奥のイートインスペースではパンやプレートランチと一緒にワインも楽しめます。

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サカエパン

昭和22年の創業以来、“まちのパン屋さん”として幅広い世代に親しまれてきた店。どこか懐かしいアットホームな雰囲気が漂う店内には、具材がたっぷりのった総菜パンを中心に、フランスパンやオリジナルのアイスクリームパンなど、なんと70種類以上が並びます。食パンは完売することも多いので予約するのがベター。

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Boulangerie Dada ブーランジェリーダダ

カレーパンやあんぱんなどをはじめ、総菜系、デニッシュやタルティーヌ、フリュイなどのハード系まで、とにかく多種類のパンが次々と棚に並びます。小麦本来の香りや発酵による風味を大切にして、「基本に忠実に、誠実に」焼かれるパンは、毎日でも食べたくなるおいしさ。平成28年6月に長良店もオープン！

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FILE.3 RAMEN：今日はガッツリラーメン日和。

麺坊ひかり

“神奈川淡麗系”と呼ばれる、澄んだスープのラーメンで有名な店。醤油味のつけ汁に太麺を浸していただく「寅゛（どら）」は、ベースの鶏豚骨に煮干しや鰹といった魚介の香りが加わった、深みのある味が特長。七輪で炙る刻みチャーシューも香ばしく、食欲をそそります。つけ麺はほかにもトマトベースなど3種類があります。

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麺工房 弾

女性ひとりでも立ち寄りやすい、カフェのような雰囲気の店。鶏を丸ごと煮込んでだしを取った鶏白湯スープがベースの「醤油ラーメン」は、細めのストレート麺がスープによく馴染み、コクがありながらもあっさりとした味わい。ピリリと辛いスープに、ミンチやレタスがトッピングされた「弾々麺」や、季節限定メニューもぜひ。

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香楽

昭和52年創業。「スタミナをつけてベストコンディションになってほしい」という店主の想いが込められた「ベトコンラーメン」が名物。麺を覆う野菜炒めには、鷹の爪や潰した青森県産のにんにくがごろごろと入り、パンチのある辛さがやみつきに。細麺の「しょうゆ」のほか、極太麺の「味噌」、極細麺の「塩」もそれぞれ人気です。

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岐阜のモーニング事情

喫茶店文化が根付く岐阜市では、ドリンクを頼むとサービスでトーストやゆで卵などが付くモーニングも充実。お店によってはお粥や麺類、スコーンなどが付いてくることも！豪華なモーニングをお目当てに喫茶店やカフェへ出かける人も多いんですよ。

岐阜市民のソウルフードって！？

市民のみなさんへのアンケートでは「岐阜のソウルフードといえば？」という質問に対して、「鮎」や「枝豆」という回答が上位に。市内の飲食店では、鮎を塩焼きのほか、熟れ鮨やリエットなどでも味わうことができます。また、岐阜が発祥の地ともいわれる「ベトコンラーメン」がソウルフードという意見も多くありました！