Visiting GIFU CITY 02

2014年の9月に始まった、柳ケ瀬商店街の「サンデービルヂングマーケット（以下、サンビル）」。その第1回目から出店しているのが、滋賀県彦根市の「イエティ ファゼンダ コーヒー」である。店主・打出拓さんは、サンビルの印象をこう話す。「これまで出店した他県のマルシェよりも、店ごとの個性やこだわりの強さを感じます」。他の店のディスプレイや売り方などで参考になるものがあれば、アレンジして自分の店に取り入れる。そうして新しいことを試す面白さを感じるという。
打出さんがこだわってきたのは、オリジナルブレンドコーヒーで店の特色を表現すること。その味を求めて毎回訪れるファンは多く、サンビルに欠かせない店の一つとなっている。「運営している人たちの魅力も出店を続けている理由の一つです。新しいことに対していつも前向きで、一緒にやっていて楽しさを感じます」。岐阜市の関係人口の一人としてまちに関わる打出さん。ささやかな楽しみは、柳ケ瀬の細い路地を歩くことだという。表通りから分け入った場所にある隠れた名店をいくつも見つけてきた。「新しさやきれいさといった表面的なものではない、まちの魅力。そういうものに出会う楽しさがあります」。

■イエティ ファゼンダコーヒー
スペシャルティコーヒーを自家焙煎し、独自のブレンドコーヒーとして提供。「サンデービルヂングマーケット」に第1回から参加。打出さんは2020年2月に開催された「柳ヶ瀬コーヒーカウンター」の企画者でもある。